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我在古代当团宠
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第三十章 红烧肉 (3 / 5)
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但叶清溪也没有想那么多,因为他的注意力全在之后要做的红烧肉上了。
做红烧肉的材料之前已经早就准备好,叶清溪都不用自己处理,现在直接做就好。
第一步当然是将已经切成方块状的五花肉放入锅中,而后加入清水,还有姜片,给五花肉焯水。
没过多久,五花肉就已经焯水完毕,叶清溪将这五花肉捞出来放入一旁的盆中。
旁边的厨子立马上前将这焯过的水舀出来倒掉,然后将锅清洗干净。
然后叶清溪在锅中倒入少许麻油,将一旁的蔗糖放入锅中,开始炒糖色。
在大昭花生油还没有出现,现在只有猪油与麻油,而蔗糖却已经有了。
围观的众人看到这一幕有些疑惑,为什么要将蔗糖放到油中来,这是要干什么?
这做法怎么稀奇古怪的,做出来的菜会好吃吗?
很快蔗糖就融化成了糖水,金红色的糖水在油中伴随着叶清溪铲子的搅动而流动。
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