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胖爷荒岛系列
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第109章 烟熏鸟肉 (4 / 5)
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一般情况,用料如果是猪肉的话,腌制也好,阴干也好,时间都会比鸡鸭、鸟等时间稍长,谁叫猪肉脂肪厚呢。这种野生的海鸟,整天运动的,现在这样就刚刚好!
躺了三天,我再一次的背上了自己的背篓,小心翼翼的避开左手的伤口!刚才观察过伤口的状况,比前两天好多了!
血痂变的紧致,微微的向内缩,正在努力的把两边的皮肉,往中间拉!而周边的皮肉,也不再如同烈焰红唇那边诱人,平缓了好多!偶尔的脓水,也被我小心的用仙人掌刺,刺破血痂后挤出。伤口的打开,主要是为了全面清创,一次就够了!
这次我先给自己弄点烟熏腊鸟肉,想着就让我流口水!黑红的夜色,肉质细腻,香味厚重。真是肥而不腻,瘦而不僵!可蒸、可炒、可炖,烹饪的方式,也是花样百出,随星所遇!
虽然腌制料比较匮乏,烧制粗盐的时候,只是加了点木麻黄叶、竹叶跟两个干瘪的西番莲,无糖、无酒、五配料。但也有一股独特的味道!
在树林下搭建了一个烟熏房。比较简陋,用麻绳再两棵树上,牵了一根麻绳,大概两米高的样子。在用木棒交叉支撑,形成一个两米多长的三角形帐篷!上面铺上一层芭蕉叶,这就大致完成了!
烟熏房么,只要能留住烟就行了。要是我有小房子的话,自己在里面点一堆火,用湿料往上一盖,起烟的时候,把门一关,轻松搞定!再不行,弄个大铁桶,上面盖上几层麻布,照样可以当烟熏桶使用。
“不用在意细节,能用就好!”
我把阴干好的海鸟,转移到烟熏房之中!密密麻麻的,有如倒挂在山洞中的蝙蝠,由于重力的缘故,鸟翅膀微微的张开。
“这也好,方便全面的烟熏!”
“砰砰,卡拉!”
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