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统计结果出来,今天总共卖了三千杯,聂云景都有些意外。
按照聂云景的计算,一家喜茶店一天出杯量达到两千杯已经够多的,更别提三千杯这种数字。
相当于除了吃饭上厕所,所有员工都没闲着。
不过,这也得益于聂云景设计的so流程。
所谓so流程,就是将制作一杯茶的流程拆分成下单、贴杯、制茶、铲冰、打杯、挂泡、加N盖、出杯等多个模块,每个模块都有不同的人负责。
即使有哪个员工疏忽大意,也不会影响整T口感。
这么繁琐的流程,没有足够多的员工肯定不行。
二十名员工对于这家100平米的店面,刚刚好。
喜茶的均价差不多是23元一杯,最便宜的十几元一杯,最贵的三十多一杯。
聂云景看了眼后台,首日营业额正好三万五。
这还是因为买一赠一,要不然今天的营业额应该为七万才对。
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