寻味烟火时

        半小时後，魏老揭开炉盖。鸭皮已被燻成了一种高贵的枣红色，表面挂着一层细密的油珠，樟茶的复合香气轰然炸开！

        最後一道工序，是将燻好的鸭子放入滚油中快速大火炸至皮酥肉嫩。

        「铛！」

        刀锋斩过炸好的樟茶鸭，发出清脆无比的咔嚓声。鸭肉被均匀切块，装入白瓷盘中，旁边配上刚出锅的软糯荷叶饼与甜面酱。

        「嚐嚐吧。」魏老擦了擦手。

        陆清晏拿起一块樟茶鸭送入口中。

        鸭皮酥脆到了极点，咬下去的瞬间，先是炸至金黄的油香爆发，紧接着，一股带有微微苦意却极具高级感樟木香与茶香，顺着舌尖迅速扩散至整个口腔！鸭肉软嫩多汁，鲜咸入味，完全没有任何禽类的腥味。

        更让陆清晏震撼的是，那樟茶的微苦与烟燻香，竟在她那原本迟钝的舌根处，激发出了一股无与伦比的甘甜！

        「太神奇了……」陆清晏忍不住低声赞叹，「用苦香与烟气来反衬肉类的鲜甜，这种层次感，简直是极致的艺术。」

        魏老看着陆清晏眼中重新燃起的热烈光芒，微笑道：「厨艺这条路，千变万化，但归根结底，都是在跟时间与自然打交道。孩子，看你的手艺底子很深，别被过去的框框条条绊住了脚步。」

        走出眷村小院时，夕阳透过樟树叶的缝隙洒下斑驳的光影。陆清晏走在叶星沉身侧，心里那座曾以为牢不可破的西餐标准化高墙，彻底崩塌出了一个巨大的缺口。

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