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第42章 (1 / 16)
卫怀农和刘丽秀回来了,就可以开饭了。
因为要一个人做上两桌饭，叶婉清就又选择了好吃又方便的火锅。
大夏天的吃完鲜香麻辣的火锅,再来上一杯冰镇啤酒或者汽水,那爽快直接从喉头通到胃里，别提多舒服。
这次叶婉清炒的火锅料是牛排骨的,一块块牛排骨炖出浓郁的汤汁,加上豆瓣酱,鲜红的朝天椒，放上一小把花椒,一小杯白酒等调味,火红的锅底就做成了。
家里没有冰箱，没办法把牛羊肉冻上之后刨成薄卷,叶婉清便想办法把牛羊肉切成几盘子薄片。
约莫硬币厚度的牛羊肉片加酱油、白酒和盐调味,放在碗里腌制得松松软软的,直接下火锅再煮就非常的嫩。烫好之后咬上一口,那充沛的汁水在口腔中肆意蔓延,又香又辣，让人恨不得三两下就吞到肚子里去。
除了火锅必备的牛羊肉,叶婉清还准备了一些丸子,肉丸、鱼丸这些是她做关东煮的时候做熟了的，非常快速就弄出了两大瓷盆子。
整颗的鸡蛋太大不好吃,一颗颗小巧的鹌鹑蛋则可以煮熟之后丢进火锅里，白白的鹌鹑蛋在鲜红的汤料中沉浮，看着就漂亮。
豆制品和蔬菜也是必不可少的,鲜嫩的白豆腐，泡开了的腐竹条，土豆片，莴笋片，小白菜和海带结都很受欢迎，围着火锅摆了一圈儿。
火锅口味重，其他的配菜叶婉清就做得比较清淡。
龙骨在砂锅里用小火煲了有一两小时，加入冬瓜块再炖上小半个小时，等那硬硬的冬瓜块用筷子一戳就能戳出一个洞，加适量的盐调味，再撒上一些翠绿的葱花，这汤就算好了。
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