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第一大丫鬟
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第31章 豆沙蛋黄月饼 (3 / 4)
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豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅都是他们一早就准备好的,也节约了不少时间。
蛋黄馅的月饼很简单,在其他的月饼步骤上加个包蛋黄的过程。
路枳先给他们做了个示范,先把豆沙捏成一个圆片,把蛋黄包进去后再搓圆,然后再把月饼皮擀成圆片,把刚刚的豆沙蛋黄包进去搓圆,再放到模具中压成形。就这样简单的一个豆沙蛋黄月饼就完成了。
“这个很简单的,想必对你们来说都很简单。”路枳就做了一个就停手,剩下的就交给了厨娘们做。
总共也没多少,很快就都做好了,现在就要放进烤炉里烤了。这个路枳没经验,只能请教了方婆婆。
方婆婆做月饼几十年了,火候掌握的很精准,烤出来的月饼澄黄透亮的,很是喜人,伴着香气迎面而来,路枳觉得自己口水泛滥了都,以前在现代觉得还好,偶尔想起才会去买几个吃,但自从来到这后,以前不想吃的东西都变得格外吸引人。
“方婆婆不愧是一把好手,这时间掐的刚刚好。”还好方婆婆有经验,要是路枳自己来的话,还不知道要浪费多少月饼才能掌握火候,就像之前给萧元做的六块小蛋糕一样,其实是她在浪费了几十颗蛋后才成功的。
方婆婆被夸很开心,把月饼端到桌上,招呼大家都尝尝看。
“嗯,好吃耶,吃起来很香甜。”
“口感很不一样啊。”
“唔,我好像不是很喜欢这个味道的...”有一个小姑娘弱弱地说了一句。
路枳闻言看了她一眼,轻笑了一声,“别害怕,有什么意见都说出来,这样才能做出更好更受欢迎的月饼不是吗?”
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