山村养殖户的悠闲生活

        王富民将大茶壶交给了儿子王少东，然后让他继续烧水。

        那只被放干净血的鸡蹬腿之后就已经死了，然后再过五分钟左右，就可以开始退毛了。

        杀鸡是个技术活，有些不会杀鸡的人，把鸡头给剁了，结果鸡照样还活，那样可就尴尬了。

        退毛这个环节也是很讲究的，必须要等到鸡死后才行，然后对水温的要求也比较高，水温要在七十度到八十度之间。

        水温太高，直接把鸡肉给烫熟了，拔毛的时候会直接把鸡皮给带下来了。

        水温太低，不能把鸡皮的毛孔给烫开，拔毛的时候就比较吃力了。

        看到鸡死得差不多了，王富民试了下水温，差不多了，然后便将鸡从天井里面捡回来，浸到了大桶里面反复得烫起来。

        王少东又烧了一壶水，然后便到大屋里面干别的活去了。

        大屋里面生着炉子，屋里的温度要比外面高了十几度。天井里面的温度已经在零下了，而屋里则有十三四度的样子。

        腊月三十这天，各家各户都在忙碌着。

        王富民还在忙着杀鸡，而王少东到了屋里之后，便开始帮着母亲包饺子。

        北方人，过年吃饺子是习俗，这和南方吃年糕是一样的。现在王少东和赵士玲包的饺子，主要是年初一初二的时候吃的。今年王家发了大财，跟邻居之间的关系搞得很好，然后又招了这么多雇工，估计明天到他们家来拜年的人肯定少不了，然后中午留下在他们家吃饭的也会有不少，所以他们要包许多水饺。

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