大唐第一厨

        莫文远道：“就再加道牡丹鱼片好了，恰好洛阳城中鱼鲜很多，肉质上乘。”

        “小郎君并非洛阳人士？”听他说话似带长安口音。

        “长安人士，同家母同至洛阳办事。”

        关注牡丹菜之人颇多，闻莫文远要去挑选酒肉，纷纷给他指路，说此坊哪家的鱼最嫩，肉最好，酒水最香。

        唐朝的酒水大多是低度数的浊酒，他挑选半天才找到相对清亮香气醇厚的。而猪肉，这年头少有人劁猪，长安城中能买到劁过的猪肉还是因李三娘同养猪的农户说好每年去收肉。

        此法不过开始一年，农户发现但凡劁过的猪都肉质细嫩，无腥味，随随便便喂点什么就能长得腰大肚圆，体型比自然生长大好几倍。

        得了甜头之后，今岁长安城郊的农户开始大面积劁猪，甚至有人开始以此手艺为生。

        但手艺还未传至洛阳城，虽有人听闻之后特意请人给猪去势，但那些新生的猪仔才开始长，距离能够宰杀还要很久。

        无奈之下莫文远只能挑了一段猪里脊肉。

        水产品的选项更多，洛阳城中有大运河，捕上来的鱼个头大又新鲜，论数量更是应有尽有。量多则价贱，相较于长安城，洛阳的鱼不知道要便宜多少倍。

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