胖爷荒岛系列

        比方偷窥它们的肚脐眼！母蟹的肚脐盖一般是圆形或者类型圆形的形状，较宽！而公蟹则显示三角形或者条柱形，狭窄一些！

        “安排上！”

        蒸熟了的大螃蟹，色泽金黄，为了完整的拆解他们，胖子我也是煞费苦心，去除掉青蟹的心肝脾肺肾后，我动用了自己的小铁锤。木有办法，这么厚实的钳子壳，我也是许久未见！

        望着这满满的一盆蟹肉，胖子我有点犹豫，有种准备直接下口的冲动，什么蟹粉不蟹粉的，直接下嘴不一样吃的很爽？

        “胖子啊，生活要有仪式感，你有点追求好伐？”

        “行，行！我追求，我仪式！”

        忍着巨大的诱惑，我开始热锅，感觉什么都缺，连个猪油都木有！我只能用植物油代替，熬制蟹粉油要稍微多点，先对姜末进行爆香！紧接着倒入蟹肉与蟹黄，没有料酒，也就加了点蚝油跟盐，翻炒！

        “这么办，这么办！好像香味越来越浓了！”

        “不行，我得加快下动作，这种诱惑实在太大！”

        胖子我实在有点扛不住这种香味，要不是没有冰箱，我真想把水缸中的螃蟹全给弄成蟹粉。稍微加了点水，大火改小火，慢炖的时间无需太长，两到三分钟即可。

        退火后，锅内的蟹肉，基本已经碎成了渣，只有几块比较顽固的，还保留着原有的样子，用木铲稍稍碾压下，让它们齐齐整整的变成揉泥，再稍微搅拌下，让蟹肉与蟹黄完美的融合在一起！这样蟹粉的制作基本完成。

        “呜呜~~~”

        内容未完，下一页继续阅读